没吃到就像没过年 除夕团圆时餐桌上的必备菜肴-唐山新闻50分

                                                2020年02月18日 12:23 来源:唐山新闻50分 编辑:如何在网上买竞彩

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                                                农历新年将至♂⌒,除夕夜围炉是东方的传统文化﹡,每个人都会回到家乡与家人团聚◇π,而哪道是吃年夜饭时家家户户中不可或缺的菜色⊙,以下盘点年菜排行榜□∵⌒,网友评论「没吃到好像没过到年」的经典年菜⊙⊙。集山珍海味于一甕中的「佛跳墙」△⌒,绝对是过年不可或缺的经典菜色之一∴♀◇,其中包含干贝、鲍鱼、鱼翅等多达20多种材料〇?〇,内容丰富、料理过程繁杂且需要长时间烹煮□↑┊,为除夕团圆的餐桌上不可或缺、少了它等于没过到年的经典菜色之一?。 集山珍海味于一甕中的「佛跳墙」△♂,绝对是过年不可或缺的经典菜色之一┊∵□。 记者林俊良/摄影 分享 facebook 而年菜常取料理的同音字△,鱼与「馀」读音相同♂﹡,过年准备鱼料理是年年有鱼☆♀,当中鱼料理中以鲳鱼、黄鱼等为主▽ππ,除了食材当季▽,鲳鱼象征生意「昌」荣┊⊙,香煎金黄色的鲳鱼或酥炸后淋上茄汁的糖醋黄鱼↑⊙﹡,为必备年菜?。年夜饭中不将鱼肉完全吃完△↑,剩下一点更是年年有剩「馀」↑,象征财富有剩下的意思↑。鱼与「馀」读音相同◇∵┊,在年夜饭的餐桌上鱼料理也是必备∟↑。记者陈睿中/摄影 分享 facebook 另外鸡与「吉」读音相近♂□,有吉利之意?◇﹡,而闽南语中有吃鸡起家的说法♂∟∟,象征家运良好□∵π,吃全鸡也代表全家团圆、有头有尾的意思〇◇⊿,因此在除夕团圆的日子当中鸡汤、醉鸡等全鸡料理都是深受人们喜爱的年菜↑﹡♂。鸡与「吉」读音相近□,有吉利之意△,吃全鸡也代表全家团圆、有头有尾∟∵⌒。记者翁浩然/摄影 分享 facebook 在年夜饭当中除了大鱼大肉◇□△,当然也少不了「年糕」与「发糕」等甜点〇。年糕与年高谐音♀?⊿,寓涵工作和生活一年比一年提高↑☆∴,而年糕具有黏性的┊,也代表着家人之间的关系越来越融洽△⊙。而发糕有发财的意思?⌒﹡,因此有「发粿发财」的涵义﹡∟,到了现在除了传统发糕π∴,也有草莓、杏仁、黑糖等不同口味∵,过年时吃上这些甜点也让人更有幸福的感觉▽〇▽。除了以上菜色还有乌鱼子、萝卜糕、火锅、虾料理、卤猪脚等♂π↑,都是在除夕围炉时餐桌上的代表菜色⌒▽,当中许多料理更包括团圆与祝福的意涵□□↑,让人们吃着年夜饭更感受到与家人团聚的幸福时刻┊〇。

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